大多数是不会引起人体中毒的。芹菜和鸡蛋营养价值是比较高的，芹菜里面还有丰富的维生素，而鸡蛋里面有丰富的蛋白质，两者在同时之后不会引起不良反应，所以患者是可以放心使用的。但是鸡蛋是属于不易消化食物，一次不可以吃太多，容易加重胃肠道负担，严重者还会出现消化不良，所以在吃的时候应该把握好用量。