白参一般是上火的，过量食用可能会导致肺火旺盛。白参作为一种大补的中药材，主要具有复脉固脱、补气养血的功效，同时还有补充微量元素的作用，通常用于治疗四肢乏力、身体虚脱的病人，对于气血不足的患者也有很好的疗效，在食用时要注意阳气旺盛的人不可以服用该药材，药量要谨遵医嘱。