何首乌是属于中药。一般在中药学里应该是属于补血类的药物，所以正确的吃法应该是水煎服。而且药物有生用和制过使用之分，一般认为生的何首乌有解毒通便的效果，熟的何首乌有补血乌发的效果等效果针对血虚都是可以使用的。比如血虚引起的月经不调，失眠都可以对症治疗。如果针对白发治疗，我认为可以研粉使用，这样服用就很方便，因为治疗黑发需要长期的口服，一般需要坚持一年以上。