藏红花是一种中药，它主要的功效是保肝利胆，活血化瘀，解郁安神。对于脂肪肝，月经不调、铁打损伤、月经不调、心烦气躁，都有一定的辅助治疗效果，另外它还可以防止癌症，美容养颜，延缓衰老，增强免疫力的作用，但月经量多的人不能服用，主要的食用方法有泡水饮用，还可以用藏红花泡酒、煮粥以及煲汤。