紫薯中含有丰富的硒和铁，可以补充身体所需的矿物质，紫薯中含有丰富的纤维素，使粪便体积得到增加，有效提高胃肠道蠕动，改善肠道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯还有抗疲劳、抗衰老的作用，达到美容瘦身的效果。紫薯忌生吃，一定要煮熟后才能吃，因为淀粉必须通过高温才容易被身体吸收，不可与香蕉同吃，容易引起腹泻。