具体放几碗水不能够确定，不过应该没过药面。熬中药的时候可以选择合适的器皿，比如说砂锅或者是陶瓷制品，用纯净水或者是自来水，煎中药之前应该把药提前浸泡20分钟左右，用药物的性质不同，煎药时间也是不一样的。清热类解表类药物不可以煎煮过久，一般10分钟左右就可以好，滋补类药物熬煮时间大概在20分钟左右。