一般是不会上火的。牛奶中含有蛋白质以及氨基酸，适当的喝些牛奶并不会出现上火的情况，另外牛奶可以起到补中益气的功效，另外也可以起到润肠的作用，出现上火的情况，适当的喝些牛奶，还可以起到改善的作用。如果牙龈肿痛，可能是由于吃了辛辣刺激性的食物导致的，通常应及时到医院的牙科进行就诊。