白糖并不会引起上火，还具有一定的下火作用。白糖本身属于凉性食物，对于身体有火的人群，可以起到败火的作用，所以并不用担心会引发身体出现上火症状。但是白糖并不可以长期的吃，因为容易引发胃部不适，而且白糖在厨房也是一种常见的食物，还可以用来当做调味品，提高菜品的味道。