在炖鸡汤的时候里面可以适量的放些清热降火的药材或者是食材来进行炖煮，比如说绿豆或者是玉竹以及百合等能够避免上火的症状。由于鸡肉的属性相对比较温和，在炖鸡汤的时候能够温补气血，如果患者的体质比较湿热或者是体内的火气重会出现上火症状，可以适量的少喝些或者是在喝完鸡汤之后喝些金银花茶来预防上火。