山楂泡水喝具有健脾胃，促进消化，活血化瘀的效果。另外还具有降低血、压血脂的功效。可以用于治疗肠胃不好饮食后腹胀不消化。高血压患者也可以通过服用山楂水能够起到降低血压，降低血脂的效果，有利于血压的控制。但是胃酸过多、胃溃疡、糖尿病的患者应避免食用，用过量会导致胃酸分泌量大，从而刺激胃部使胃溃疡的症状加重。