茯苓一般来讲，应该不会上火，也不会降火，茯苓具有利水渗湿，健脾胃，宁心神的功效，味甘，性平，一般用来治疗小便不利，水肿，乏力，惊悸失眠等，有保护肝脏，抗癌，抗炎，抗病毒，抗惊厥等作用，并不适合用来降火，若吃火锅上火属于胃火旺，清胃火建议服用黄连上清丸，牛黄清胃丸等，建议多喝水，多吃一些清热解毒的水果辅助治疗