喝牛奶上火主要就是因为牛奶当中的蛋白质含量是比较高的，而且牛奶当中也是有大量的脂肪，这些营养物质会凝聚成酪蛋白、脂肪酸身体不会容易消化和吸收。特别是对于肠胃功能不好的人群，这样就会引起上火的现象，另外喝完牛奶的时候需要多喝白开水，否则会引起大便干燥以及便秘的现象。