不会引起上火，玉米属于是寒凉性食物，个别人吃了之后可能会引起腹痛以及腹泻等症状，这是一种粗粮，能够起到增进食欲和补充矿物质和微量元素。对于大便干燥和便秘的人，适当吃玉米能够帮助症状得到改善，出现上火可能是不规律饮食习惯或者是经常吃辛辣刺激性食物所引起。可以通过多喝温开水以及新鲜蔬菜水果能够得到改善。