一般不会上火，因为苦荞茶的性质是比较偏寒的，因此适量的喝一些并不会有影响，但是如果自身有脾胃虚寒或者是体寒的患者尽量少喝或者是不喝，以免导致症状加重。苦荞茶通常具有比较高的药用价值，能够起到降血脂或者是降血糖的功效，比较适合一些三高的人群喝，而且苦荞茶还能够起到美容瘦身的效果。