要不要喝隔夜的中药渣，有可能会对自身肠胃产生刺激，特别是在炎热的夏季如果保存不当可能会诱发出细菌和病毒，喝后还可能会引起过敏反应或中毒现象。中药熬好后最好在两个小时内服用完毕，这样能减少对自身所产生的不良，而且喝完中药后还要观察自身症状，如果出现异常反应要及时到医院就诊。