一般不会引起上火现象，马蹄属于一种特色的蔬菜，可以起到益气安中的作用，因此多数不会引起上火，但是食物比较寒凉，尽量不要吃过多，以免导致出现腹泻现象。身体上火可能是经常吃一些辛辣或者是生冷的食物造成的，还可能是缺乏水分的原因，会引起口干舌燥症状，有些人还会伴有咽喉疼痛现象。