黑花生可以补充人体所需的多种矿物质和维生素、氨基酸等营养。黑花生里含有丰富的硒，硒是人体必需的营养元素。多吃黑花生可以预防多种疾病比如冠心病，高血压，各种癌症等等，可以有效治疗低血压。黑花生里含有丰富的花青素，可以抑制自由基，抗辐射，抗肿瘤，对于一些慢性疾病有很好的预防作用。