上火咽喉发炎需要吃降火、消炎的食物，如莲子、山药等，还可适当吃黄瓜，起到清热、解毒、降火的效果，还可多吃面条、馒头、蔬菜、粥等易消化的食物。上火咽喉发炎一般是局部出现炎症引起，患者有可能会出现咽喉肿痛的情况，有的患者还会出现发烧的情况，一般需在医生指导下口服消炎去火的药物进行治疗。