可以和西洋参结合一起吃，不容易上火，同时还能起到补气血和滋阴的功效。单独吃阿胶的话容易上火，而西洋参具有清火生津的作用，两者搭配，具有比较好的功效作用。阿胶里面富含丰富的营养元素，能够增强身体素质，适合体弱多病以及气血虚亏的人群食用，要少吃一些易上火的食物，比如辣椒。