藕片具有止血散瘀的作用，对血管收缩有一定的作用，还可以通脾，藕片中膳食纤维含量是比较高的，尤其是粗纤维含量，可以与人体细胞中的胆酸盐以及食物中的胆固醇相结合，并将这些随着人体的粪便中排出来，可以降低身体对脂肪等物质的吸收，还有很好的止泻作用，促进消化、增强食欲，是开胃的首选食物，还具有清热凉血、生肌益血的作用。