应该药物中含有一些质地比较疏松，有一定体积的药物，在熬制的过程中容易导致药液的溢出，所以在熬制的时候是不需要盖盖子的，同时要注意多搅拌以免糊锅，如果是一些易挥发的药材适合加盖子小火慢煮，减少药物的挥发，还有要是一些比较坚硬的药材，也是需要盖上盖子熬煮，才能短时间吸收有效成分。