西红柿吃多了不会上火的。西红柿中含有丰富的微量元素成分，并且存在维生素C是比较高的，西红柿不仅能够给身体补充微量元素，还能够起到提高免疫力的效果，但是不要大量吃西红柿，西红柿属于寒冷性食物，大量吃可能会引起畏寒的情况发生。饮食上营养搭配合理饮食，能够避免身体出现缺乏营养的情况发生。