炖乌鸡汤时可以适量地加入红枣、枸杞、人参、当归等辅料，能够发挥出乌鸡汤的最大功效。红枣枸杞具有补气补血的功效，人参当归属于大补类的中草药，配合乌鸡炖汤能够对气血不足的患者有一定的治疗作用。可以采用乌鸡一只，人参一颗，红枣枸杞适量，然后一起放入锅中，再加入适量的盐，大火煮开后小火炖煮30分钟左右就可以服用。