吃猪心一般不会导致上火。猪心不属于刺激性食物，而且猪心的营养比较高，里面含有丰富的蛋白质和维生素，并且还含有丰富的矿物质，例如铁、钙等。但是不建议每天吃动物内脏，因为猪心还有较高的胆固醇，容易导致血脂高，而且现在家族喂养都会添加瘦肉精、诱食剂等。