长时间的吃大蒜会导致口臭的现象发生，另外还可能会刺激皮肤出现皮疹，另外过量的食用还可能会出现烧心，以及胃还会出现有灼热的感觉。大蒜可以起到温中健胃以及消食理气的功效，大蒜中含有多种丰富的蛋白质以及人体所需要的矿物质，可以起到防治心脑血管疾病的发生，日常可以适量的使用。