山药不可以跟猪肝还有海鲜在一起吃，也不可以和胡萝卜还有南瓜在一起吃。猪肝中含有微量元素，山药中的维生素c成分特别的高，两者在一起吃会加速氧化，使营养成分遭到破坏，跟海鲜食物在一起吃过后，有可能会影响到肠胃健康，伴有腹泻和呕吐症状，和南瓜在一起之后，会使维生素遭到分解破坏，使山药中的营养价值降低。