何首乌一般可以泡水喝。何首乌一般可以起到补肝肾和润肠通便的作用，还可以起到延缓衰老和乌黑养发等功效，如果在平时出现头发黯淡或者是无光泽以及白发等症状都可以使用何首乌来缓解，可以起到很好的作用，并且还有强筋骨和解毒的功效。这样何首乌有很好的作用但是脾胃虚弱的人群在平时一定要禁止食用，有可能会出现腹泻或者是腹胀等一些症状。