阿胶是可以用阿胶珠来代替的，没有什么明显区别。阿胶具有滋补补血的药用功效，是经过熬制后形成的固定胶体，阿胶珠也具有滋阴补血功能，是把阿胶炒过以后就叫做阿胶珠，2性食用阿胶以后能起到美容养颜作用，还可以改善贫血症状。在服用阿胶期间不要食用辛辣刺激性食物，会影响胃肠道吸收。