医院开的阿胶珠可以泡水服用。阿胶珠是一种中药，能够起到补血止血的功效，还有较好的滋阴润肺作用，由于个人病情严重程度不同，所以需要服用的药物剂量也存在差别，泡水喝之前需要及时与医生再次沟通，遵循医嘱决定服用的剂量，才能够起到较好的治疗疾病效果。