水飞蓟素一般情况下能够长期吃，但要结合身体的症状，按照医生的推荐剂量用药，不可以自己盲目的添加药物用量，避免产生副作用。该药物可以对过氧化酶，还有脂肪氧合酶进行抑制，通常用于治疗肝功能障碍和肝中毒，并有降低血脂的功效，还能抗辐射，用药期间不可以吃太油腻生冷的东西。