一般可以起到保护肝脏的效果，并且具有清热凉血以及解毒的功效，因为鹅蛋中含有比较丰富的蛋白质，有助于肝内细胞再生，因此若有出现肝脏损伤的情况，可以适当食用蒲公英炒鹅蛋，有助于改善症状。但在吃的时候也要注意适量，尽量不要过多食用，以免加重肠胃负担。另外在日常生活中也要注意其他食物的摄入量。