银杏果可能吃多了会出现中毒的现象，但是具有小毒，还可以药食两用，在日常生活中可以进行煲汤或做菜食用，在食用中如果过量的摄入体内，可能会引起腹痛、发烧、呕吐的现象，而且银杏果中含有丰富的营养成分，具有清热降血脂和抑菌的作用。平时最好不要生吃，一般经过高温后可能会降低毒素。