谷芽的功效主要包括：调理胃肠道功能，增进食欲，改善消化能力。缓解已经消化不良引起的腹胀和食欲不振的现象。主要是由于谷芽中含有一定量的淀粉酶，这种淀粉酶可以促进食物中淀粉的分解代谢，所以可以增进消化功能。但是，如果患者有胃下垂的现象，则不适服用谷芽。