吃蒙脱石散后最好一个小时以后再进食。蒙脱石散具有止泻的作用，可以用来治疗腹泻，吃药以后一般在一个小时以内会起到药物的治疗效果，因此最好一个小时以后再进食。出现腹泻的情况，可能是由于着凉、饮食不当造成的，也可能是由于急性肠炎引起的，需要到医院进行诊断以后，口服消炎抗感染的药物配合蒙脱石散进行治疗。