能够起到健脾胃作用，山药不仅能食用还能药用。山药能够起到补脾养肺以及降低血糖和抗衰老等作用，由于山药里面含有多糖蛋白质混合物，能有效增加粘膜和皮肤的润滑度，改善皮下脂肪堆积起到很好效果。山药的饮食方法也很多，可以炒吃或者是熬粥、煲汤，都能使山药成分有效发挥出来，达到滋阴养肺以及止咳化痰作用。