小苏打主要作用是可以中和胃酸，能够有效减轻胃部反酸症状，尤其是胃炎或者是胃溃疡，出现了胃酸现象，可以适当吃一些小苏打进行改善。另外小苏打的用途是比较广的，不仅可以改善胃肠道疾病，同时还可以用于食物的食品加工，比如在日常生活当中做馒头或者是做面包的时候可以适当加入一些小苏打。