冬瓜皮煮水，营养不良和久病不治、肠胃不好的人病禁用。营养不良的人食用冬瓜皮煮水会导致虚肿症状严重，造成身体健康出现问题。久病不治者使用冬瓜皮煮水，会出现体寒和抵抗力差等状况，对病情非常不利。肠胃不好者，使用冬瓜皮煮水会有胃寒、胃炎等表现，甚至会引起腹泻和腹痛等症状。