醋酸菌是细菌的一种，醋酸通过各种氧化添加形成。在平时饮食中可以适量的喝一些醋，可以起到杀除人体细菌的作用，还可以增加食欲，提高人体吸取更多的营养，使人体更加健康，但是不能一次用太大的量。过量后可能会出现胃酸分泌过多，造成反酸、烧心的胃部不适症状。