西洋参可以和麦冬一起泡水喝。西洋参和麦冬都属于中药材，可以一起泡水喝，西洋参拥有润肺补气、生津止渴、清热降燥的作用，麦冬具有滋阴养胃、益肺的功效，两者一起喝，能够改善心律失常和气血虚弱的症状。西洋参和麦冬要清洗干净以后再泡水喝，避免灰尘和细菌残留，脾胃虚寒的人群不可以服用，可能会给胃部带来不适的症状。