一般是不可以喝的。如果是煮过水的陈皮，在隔夜之后通常是不可以喝的。陈皮一般可以起到通气健脾的作用，同时还可以起到降逆止呕的功效，经常出现食欲不振以及咳嗽痰多的症状，通常可以适当的服用一些陈皮进行调理。但尽量不要喝一些隔夜的陈皮泡水，以免会对身体造成影响，还可能会出现腹泻以及腹痛的症状。