肉桂和桂枝它们二者的原材料不一样，用途不一样，功效也不一样，原材料方面二者来自于桂树的部位不同，桂枝来源为桂树的嫩枝，肉桂来源为桂树的主干，用途方面二者都以中药为主，桂枝常用来治疗风寒感冒等疾病，不作为食材使用，肉桂大多以调味品等食材为主，功效方面，治疗伤寒风寒用桂枝，治疗阳衰与里寒重症用肉桂。