干姜的禁忌人群是肝火旺盛、经常有便秘和胃肠道疾病的人不能吃，干姜属于热性食物，可能会使阴虚火旺或者是肝火旺盛症状加重。如果着凉导致腹泻或者是腹部疼痛，可以吃少量干姜，这样能使腹部疼痛症状减轻。体内湿气过重的人在喝水的时候或者是煲汤时，也可以放少量干姜，能起到去除体内湿气的效果。