制首乌通常是采取何首乌炮制加工而成，可以改善何首乌原有的药理作用，会降低何首乌苦涩的性质，可用于与血虚以及便秘患者，能够直接食用或是可以添加为膳食。而何首乌味苦涩，不利于直接食用，而且药物功能比较强，可能会引起腹泻，通常用于中药的添加比较合适。