胡萝卜素不是维生素，胡萝卜素到消化管后化成为维生素A，对于缺乏维生素A的人群，平常多吃胡萝卜对维生素A具有很好的补充作用，维生素A对视力以及皮肤都有很好的保护作用，多吃胡萝卜，它能增强人体的免疫力，缓解皮肤衰老，对于夜盲都可以起到很好的预防，也可以多食含有维生素aA的水果，比如芒果维生素A含量很高，它能提高脑动力，促进粪便排除提高新陈代谢。