党参炖汤前要提前泡半个小时。炖汤前提前泡发可以缩短炖汤的时间，还可以使党参的药效得到充分的发挥。但在泡发党参的时候要用凉水泡发，以免造成营养成分的流失，也更有利于身体的吸收。党参可以补充益气、健脾益肺，还可以增强免疫力、降压、增强造血功能，对化疗、放疗引起的白细胞下降有提升作用。