炒牛蒡子具有消肿利益、清热解毒和润肠通便等作用，而且还有治疗咽喉疼痛、麻疹不透，或者是肺热咳嗽以及风热感冒等功效，并且牛蒡子还有降血糖以及利尿、抗菌和解热、抗肿瘤的作用。所以患者如果出现真菌感染或者是肺炎等一系列疾病，都可以使用潮牛蒡子来缓解治疗。但是在平时不可以过量的食用，有可能会对身体造成不适。