茴香是不可以吃的，茴香只能用来烹饪，茴香在生活中也是比较常见的一种调味品，炒菜和炖肉的时候一般会往里面放一些，主要是减少油腻感，一般在餐桌上都是可以看到的。茴香它有独特的气味，对肠胃刺激也是非常大的，里面含有丰富的维生素和纤维素，能够对食物肉类进行去腥。