生白芍和炒白芍的养生功效和作用是不同的。生白芍可以调节机体的免疫系统，具有养血敛阴和平肝止痛的功效，对于治疗头痛眩晕和腹痛效果通常是好的。炒白芍具有护肝、养肝的作用，如果出现血虚和月经不调，通过服用炒白芍可以起到缓解的功效。所以可以通过生白芍和炒白芍的作用和功效进行区别。