白扁豆山药粥的主要功效是健脾补胃，补肾益精，明目安神，延年益寿等，可以降低血糖，预防癌症，健脾和胃，因为其中含有的淀粉酶能够使人体吸收后内糖转化，提高人体耐糖量，促进胰岛素的分泌，防止血糖的上升。周里边儿含有的细胞凝集素可以提高人体抗病毒的能力，促使淋巴细胞的再生和转化，可以有效的预防癌症。