绿豆百合汤有安神润肺和清热解暑的功效。是一种解暑佳品，制作时可以放入部分冰糖，有一个比较好的口感，适合夏天饮用，对于胃不太好的人群也可以适当的饮用。绿豆中含有的磷脂能增加食欲，而百合有滋阴润肺以及养血的作用，在做的时候可以用电饭煲熬制，不可使用铝锅，因为铝比较活跃。